- 關於澀谷的相遇，首先，請告訴我們

難道1960年，在小學課外課取得轉到天文館仍被困在清晰。在黑色躺座椅黑暗中仰望天花板，以補身體。這是令人震驚的，我把它仍然是東京奧運會之前。我最初是從川越，埼玉縣，我要告訴我的祖母是做鮮花的老師到教室的大都市區。我們去參觀各地關於它的澀谷。雖然我是一個大學生，我的大學是在習志野，因為我有去青山學院大學的朋友，或共同接受潛行講座。從一開始到恭二台球，我玩到午夜一直到明治大道的保齡球館。澀谷在當時時尚的形象再強勁，也有嚮往。但在許多奇怪的和東口附近，我沒有太多的邊緣這樣的中心街。

- 今天的澀谷的印象？

於我而言，是困難的區域去涇渭分明的最喜歡的區域。而劇烈變化我澀，感覺像換色為每100微米。它可能接近每英里的東西洛杉磯外觀上的變化。我喜歡人觀賞，有趣的是，從這樣的觀點。但現在是世田谷區的居民，澀谷區，步行10米。所以，家裡有一隻狗，在代代木公園狗運行將每週都去。步行從代代木公園澀谷公園大道，一直在羅多倫咖啡過去走出商店（澀谷公園大道店）（笑）休息。這是Sasazuka也是結婚後的新房子，如果回想一下，在千馱谷還新鮮的辦公室的時候打開。不知怎的，我喜歡澀谷附近。同時這是一個最近很澀眾多遊客。這是我覺得特別的週末。但對整個城市被激活，所以我覺得我很好。我的意願川越也相當熱門的旅遊目的地是週末的地方，熱鬧是了不起的事情。

- 不過是城市變化的早期澀，你有沒有對未來的任何這樣的建議？

同為確定業務類別有針對性地多元化時代的東西，澀谷是在另一個區域，有趣的是，如果我出創意充滿個性和各商業設施。誰是城市到另一個區域，我認為振興也購物街。該區域的109系統是18-20歲。每原宿初中及小學區。或在上班族和OL的區域試圖使綠洲，如林的辦公室。實際上，它在芝加哥有在高科技大樓的地下室叢林，比如有在其密集的美食廣場。休息是好的，有在公園跑狗。這不僅是因為寵物越來越差我沒有操場。

- 請告訴我們新鮮漢堡的創業歷程。

大学時代に建築を勉強していて、大手住宅メーカーに就職し長野にいたんです。ある時、義理の兄に呼び出されて「温かい弁当を提供するチェーン店を作るから、おまえは店舗デザインをやってくれ」と言われて。もともと実家がヤマハの楽器教室を運営していたから、義兄はチェーン展開のノウハウも知りたかったのでしょう。それでとりあえず100店舗を目標に一緒にはじめてみました。それが「ほっかほっか亭」。事業は順調で、規模が拡大するにつれ、M&A、提携、統廃合とか、40歳になるまでに創業から大企業に至るまでのすべてを経験してしまった。役員クラスになると、会議に顔を出すくらいしか仕事がなくて、何か物足りない。そんな時に、「運命的な出会い」があったんです。

- 是的新鮮感伯傑第一家店？

所以，我Tomigaya店。這是東京大學駒場的校園附近。這也是不那麼擁擠的一個安靜的住宅區。從長遠房地產公司的關係，推出了一款廉價的木單家庭財產。該物業是一次或服務的吧，這似乎也成為了劇團的排練廳。 “世界上只有一個在城裡，手工製作的漢堡包店”，而看玫瑰雨後春筍為圖像。事實上，在“客家客家地”的時代，我有經驗，尋找身邊有很多在訓練中的美式餐廳。各種風格的漢堡店也參觀。在，很快就打電話給一家房地產公司的“借給我。”回家而緊張上漲，我立刻引來施工圖。然後出售高爾夫會員賺錢，他僱了個木匠，一家商店開始興奮地做在一起。現在的產品開發是從製造車間嘗試。但是，我不能忍受當你在現在的工作，另一個Opunshi蔡和（笑）。這是1992年12月。誰來到最開始的客戶，這是一個非常漂亮的貨物的妻子。其中隱姓埋名在成為藝人喜歡的事就來了，在半年左右已經相當流行。我要停止一旦你變得比投資更負，但是當你正在做的“這就是不要讓利益”。最終，大約四年，那是兼職和“客家客家地”做。當然，暗中秘密（笑）。

- 14店在澀谷區，現在，你覺得澀的親和力？

根據調查結果的市場調研，開店出來是那麼學生和家庭主婦，創作者系統的人比受薪工人已經吸引了很多人。或者更確切地說，換句話說“的客戶群澀谷系的”。儘管如此全國的知名度仍然較低。因此，“沒有人知道新鮮漢堡”，“新鮮漢堡知道每個認識的人”而來，我們認為試圖很快就“誰知道新鮮漢堡”。它集中在澀谷區已經被打開了，一直到現在的“顯性開幕（※方式）“。到認可的程度上升，它可以被有效地管理。現在，由於，一直等待著增加逐漸認識。在澀谷附近這似乎已成為一種存在，“每個人都知道。”這一點，直到一個位置偏僻的從站有很多都是和房租表面的開口，雖然緊湊它是從我要開專賣店時可以是投資少，從現在的角度來看，更多的澀谷站前是的。