Strong Gifu persimmon sweet
ボンジュー！
Finished safely birthday, Yamamoto began the countdown after three years up to 30 years old. Naa's melancholy ... is where is honest because, but ask them to celebrate everyone, it was good to happy to spend this year! Celebration mail also got a lot, I wonder and keenly appreciate. By the way, this year's birthday because of the lack of manpower, we have helped to go home on weekends. So, please this time is the story of persimmon!
私の実家のまわりはすべて柿畑。例年だと11月半ば、今の時期は大収穫中なのですが、今年は暑かったせいか色付きにムラがありました。ですので、色づいているのを選びながら甘さの強い富有柿収穫。太陽の光の加減によって赤くみえたりするので注意が必要なのです。採ってみると意外に青かったりとか……（まぁ、それを家族でぎゃーぎゃー言いながら作業するのが楽しいのですが）。富有柿を収穫後は少し三角形の蜂屋をいう渋柿を収穫（※木になっている画像のものです）。この蜂屋は干しておくとぐっと甘みが増しておいしいんですよ。しかし、なぜか１年ごとにしかたくさんならない不思議な性質。今年は豊作の年なのでたくさん採れました！ もちろん、姉と二人で皮を剥き、紐をつけて軒下に吊るしました。なかなかいい景色でしょう。
ちなみに私は取材で気持ちのいいシェフに出会うと取材のお礼に柿を送ります。その後「おいしかったから来年は買うよ！」と言ってくださった人が何人かいます。これは本当にありがたいこと。作り手の一人（両親が作っているのですが…）として、生産者と触れ合ってくれる、指名して買ってくれるシェフがいるということは本当に素晴らしいことです。だから毎年我が家も総出でがんばれるのだと思います。
何れ、渋谷エリアのレストランにも山本家の柿を卸せる日がくるといいなぁ。東急フードショーや成城石井などに置けるといいんですけど。ってそれは無理か（でも絶対うちの柿はおいしい！ 自画自賛）。 ※ちなみに画像の柿畑は山のふもとのもの。姉と甥っ子もお手伝いです。
Shibuya-based gourmet writer Yamamoto
Born in 1980, Shibuya-ku, resident of nearby Yoyogi Park since 2004. Yoyogi Park from Shibuya Station, is mainly infested spot to around Yoyogi Uehara. Sweeping across Shibuya of the city by bike, walking eating Shibuya food for more than 10 years. The restaurant is focused on cost performance and service. What you like is latte, beer, meat.
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