國內外巧克力製造商聚集在一起的“手工巧克力節”

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將於2018年11月24日星期六和星期日在青山·聯合國大學庭院舉辦“Craft Chocolate Festival vol.1”活動。“Craft Chocolate Festival vol.1”活動將在國內和國際巧克力生產商一起舉辦。

該活動將首次舉辦，是一個節日，介紹各種巧克力製作巧克力，巧克力製造商的熱情巧克力聚集在一起，不能咬一口。近年來，巧克力已經發展很大，巧克力越來越多地使用可可味道，巧克力接近生產者稱為“Craft Chocolate”和“Bean to Bar Chocolate”，這不是所謂的大規模生產巧克力正在增加。在這次活動中，來自世界各地的30多家巧克力製造商和商店聚集在一起，包括越南，台灣，哥倫比亞等。除了銷售獨特的工藝巧克力外，我們還通過各種方法廣泛提供巧克力吸引力，從提供巧克力糖果，與廚師和糕點合作的可可菜餚以及巧克力製作車間。

展覽期間的關注項目是“糕點奶酪工匠製作的可可糖果”（週六和周日）。 Masahiro Fujikawa先生，專門從事澀谷奶酪工作的奶酪工匠，專門研究可可和奶酪兼容性，代代木八幡的小道“PATH”的兩個土豆，Yuichi Goto禮品工藝巧克力使用杏仁巧克力。此外，還將實現獨特的合作，例如由“Minimal-Bean to Bar Chocolate”生產的銅鑼燒的銷售。

▲“GEN GEN AN”生產茶和可可飲料

在計劃享受意想不到的組合，“可可飲料酒吧”僅在周日開放。瑪麗先生在Ubis川鎮的日本茶專賣店生產的日本清酒barg“mot by moto”用清酒和可可黃油和茶生產的“吉恩通摩托”店主“GEN GEN AN”提出可可的新享受方式，例如提供可可飲料。

除了“吃喝”之外，還進行了“觸摸和享受可可的工作坊”。車間（可可香料和飲料包括在11:30至13:00，參與費用2，500日元，網絡預登記）和可可製作巧克力製作工作原創商店，製作自己的巧克力時間表。隨著Minimal Yamashita的進展，我們邀請了四個關鍵人物，包括可可獵人的Mayumi Okami先生，越南MAROU巧克力的創始人，Samuel先生，以及談論活動“未來的巧克力”實施（巧克力品嚐/ 25日13：30-14：00，入場費：1500日元）。在會場，這是一個有機會在吃巧克力時聆聽每個創作者的故事。

與咖啡和葡萄酒一樣，巧克力的世界在品味和個性方面與生產地和工匠大不相同。雖然在日本尚未廣泛了解工藝巧克力，但試試這個機會怎麼樣？

工藝巧克力節
〇日時：2018年11月24日(土)・25日(日) 11:00〜17:00
〇地點：青山聯合大學庭院（澀谷區神宮前5-53-70）
 ※「Farmer’s Market」と同時開催
〇主辦單位：青山澀谷購物中心理事會
〇贊助：農民市場協會，Media Surf Communications
〇公式:http://farmersmarkets.jp/craftchocolate01/

○參與/開設店鋪：
<北海道>
星期六

<Kanto / Chubu>
Emily的巧克力Okusawa
工藝巧克力工程（僅限星期日）
綠豆到酒吧CHOCOLATE
xocol（僅限工作坊）
蒲公英巧克力
ChocoReko / imalive巧克力
VANILLABEANS
最小 - 豆到巧克力棒 -
愛蓮花
Yawata Shigeru Goro
巧克力機

<關西>
可可焙燒爐廠
伊地知
咖啡Sashimiya Yumei Kaibo（僅限星期日）
可可∞魔術
達里克
BENCINY

<中國·四國>
USHIO CHOCOLATL foo CHOCOLATERS
La chocolaterie NANAIRO
CHOCOZEYO
IWAMI巧克力工藝品

<九州，沖繩>
哈爾巧克力店（僅限週日）
沖繩可可

<海外>
CACAO HUNTERS（哥倫比亞）
MAROU（越南）
Cemas Kakanen台灣巧克力（台灣）

<其他商店>
Carino Pan（僅限週六）
備忘錄|備忘錄
Cemas Kakanen台灣巧克力
birdflower
Takako Ishikawa（僅限週日）
奇妙的花
AKITO COFFEE
包裹
Uf-fu（僅限週日）
人性
茶葉公司（僅限週六）
GEN GEN AN（僅限星期日）
MOTO創業板（僅限週日）
奶酪攤
PATH

編輯部 - Fujiitakashi

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